Vous avez adoré notre première série de recettes !
Alors, on revient avec une deuxième fournée, pour 2x plus de plaisir et de piquant !
Dans cet article, on vous propose 5 autres recettes simples, rapides et délicieuses, qui montrent que les sauces piquantes peuvent s’intégrer naturellement dans une cuisine de tous les jours.
Du goût, du piquant, et du plaisir – par Les Piments de Papa
Du petit plat réconfortant au snack apéro, il y en a pour tous les goûts. Toujours testées et validées avec les sauces Les Piments de Papa.
🍟 1. Frites de patates douces & mayo piquante maison
Prêt en : 35 minutes | ⭐ Facile | 🔥 Doux et addictif
Pourquoi ça marche ?
Parce que la douceur de la patate douce adore être contrastée. Et une mayonnaise pimentée maison, c’est tout ce qu’il faut pour créer le match parfait.
Ingrédients (pour 2 pers) :
- 2 grosses patates douces
- Huile d’olive
- Paprika fumé
- Sel
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce piquante (La Verde ou L’Italienne)
- Un filet de citron
Préparation :
Épluchez et coupez les patates en frites. Mélangez avec l’huile, le paprika et le sel.
Enfournez à 200°C pendant 30–35 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélangez la mayo, la sauce piquante et le citron.
Servez chaud avec la sauce à tremper.
Astuce du Papa : Un peu de parmesan râpé sur les frites à la sortie du four, et régalez-vous!
🧄 2. Champignons sautés à l’ail & au piment
Prêt en : 15 minutes | ⭐ Facile | 🔥🔥 Bien relevé
Pourquoi ça marche ?
Parce que c’est simple, rapide, et que les champignons se gorgent de tout ce qu’on leur donne. Avec de l’ail et du piment, c’est une vraie bombe umami.
Ingrédients (pour 2 pers) :
- 300 g de champignons de Paris ou pleurotes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (La Costaude)
- Huile d’olive
- Persil frais
- Sel, poivre
Préparation :
Coupez les champignons en lamelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Ajoutez l’ail haché, puis les champignons. Faites sauter 5–7 minutes.
Ajoutez la sauce piquante, mélangez bien, puis terminez avec du persil.
Parfait avec : du riz, des pâtes, ou en topping sur une tartine.
🥟 3. Gyozas maison au poulet & sauce La Verde
Prêt en : 30 minutes | ⭐⭐ Technique mais simple | 🔥🔥 Frais et parfumé
Pourquoi ça marche ?
Parce que les gyozas, c’est la bouchée parfaite : croustillante dessous, moelleuse dessus, juteuse dedans. Et avec La Verde dans la farce et en sauce d’accompagnement, on a un plat qui tape fort sans être trop piquant.
Ingrédients (pour 2 pers) :
- 200 g de poulet haché
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de sauce La Verde
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 filet de sauce soja
- 12 feuilles à raviolis (épicerie asiatique)
- Huile neutre
Préparation :
Mélangez le poulet, l’ail, l’oignon haché, le gingembre, la sauce La Verde et un peu de soja.
Garnissez chaque feuille de ravioli avec une petite cuillère de farce. Humidifiez les bords, pliez et pincez pour fermer.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faites dorer les gyozas sur une face.
Ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 4–5 minutes pour cuire la farce à cœur.
Servez avec un petit bol de sauce La Verde seule, ou mélangée avec un trait de sauce soja.
Astuce du Papa : Un peu de coriandre fraîche ou de cébette émincée sur le dessus, et c’est parfait.
🍗 4. Poulet croustillant façon nuggets panko & sauce curry
Prêt en : 25 minutes | ⭐⭐ Ultra croustillant | 🔥🔥 Gourmand et réconfortant
Pourquoi ça marche ?
Parce que qui n’aime pas les nuggets maison ? Avec une chapelure panko qui croustille bien, et une sauce La Curry douce et parfumée, c’est un plat qui cartonne à tous les âges.
Ingrédients (pour 2 pers) :
- 2 filets de poulet
- 1 œuf
- Farine
- Chapelure panko (ou à défaut, classique)
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe de sauce La Curry
- 2 c. à soupe de crème ou yaourt
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux.
Salez, poivrez, puis passez-les successivement dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure.
Faites frire à la poêle dans un fond d’huile jusqu’à ce que ce soit bien doré et croustillant (environ 3–4 min de chaque côté).
Mélangez La Curry avec la crème ou le yaourt pour une sauce trempette onctueuse et relevée.
Astuce du Papa : Vous pouvez ajouter un filet de citron ou de miel dans la sauce pour twister le tout.
🍞5. Toast brioché au chèvre chaud & sauce piquante
Prêt en : 10 minutes | ⭐ Facile | 🔥 Doux et raffiné
Pourquoi c'est délicieux ?
Parce que le fromage de chèvre adore le sucré-salé-piquant. Une bonne sauce comme L’Andalouse qui fait vraiment ressortir les saveurs.
Ingrédients (pour 2 toasts) :
- 2 tranches de brioche ou pain aux céréales
- 2 rondelles de chèvre
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 filet de miel
- Quelques noix ou noisettes concassées
Préparation :
Toastez les tranches de brioche.
Déposez une rondelle de chèvre sur chaque tranche, passez 5 min sous le grill du four.
Ajoutez un filet de miel, quelques gouttes de sauce piquante, et parsemez de noix.
Parfait pour : un apéro raffiné ou une entrée originale.
✅ Ce qu’il faut retenir
- Le piquant ne sert pas qu’à “faire mal”. Il sert à faire bon.
- Même dans une recette simple, une bonne sauce pimentée fait toute la différence.
- Chaque sauce Les Piments de Papa a sa place en cuisine : du brunch au dîner, du snack au plat du dimanche.
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